Gastro

Mad som samlingspunkt – fællesspisning i Kalundborgs foreninger og kulturhuse

Når måltidet bliver et mødested for fællesskab, kultur og nærvær

Fællesspisning

I Kalundborgs foreninger og kulturhuse samles mennesker omkring fællesspisninger, hvor mad bliver mere end blot et måltid. Her opstår nye fællesskaber, frivillighed og lokale traditioner, der styrker sammenholdet i lokalsamfundet.

Ann-Sofie Vestergaard

Turisterne smager på Kalundborg – en madscene i vækst

Oplev hvordan Kalundborg forener lokale råvarer, havets friskhed og nye madoplevelser

Lokale råvarer

Kalundborg er i færd med at skabe sig et navn som madby. Med lokale markeder, passionerede producenter og spisesteder, der hylder egnens råvarer, vokser en kulinarisk scene frem, som tiltrækker både turister og lokale.

Fisk fra fjorden: Lokale fiskere holder Kalundborgs madtraditioner i live

Tradition, smag og fællesskab fra Kalundborg Fjords kyster

Lokale traditioner

Langs Kalundborg Fjord holder lokale fiskere liv i århundreders madtraditioner. Med respekt for naturen og fokus på bæredygtighed bringer de friskfanget fisk fra fjorden til bordet – og holder samtidig områdets kulinariske kultur og fællesskab i hævd.

Fra mark til menu – samarbejde mellem lokale producenter og restauranter i Kalundborg

Når lokale råvarer og gastronomi går hånd i hånd i hjertet af Kalundborg

Lokale Råvarer

Fødevareproduktion

I Kalundborg spirer et tæt samarbejde mellem landmænd, producenter og restauranter, der sammen bringer lokale råvarer direkte fra marken til menuen. Det handler om smag, bæredygtighed og stolthed over det lokale fællesskab.

Klimaforandringer ændrer dyrkningen – sådan tilpasser grøntsagsavlerne i Kalundborg sig

Når vejret bliver mere uforudsigeligt, finder lokale grøntsagsavlere nye måder at dyrke på

Klimaforandringer

Grøntsagsdyrkning

I Kalundborg tilpasser grøntsagsavlerne sig et klima i forandring. Med nye afgrøder, smartere vandhåndtering og moderne teknologi søger de at sikre både høst og bæredygtighed i fremtidens landbrug.

Felicia Jacobsen